Zweeds/Nederlands forum

Hej allihopa!

Wij een Nederlands gezin die sinds 7 jaar in Småland woont. Inderdaad, geweldig! Vandaag zijn we zelfs voor het eerst ingesneeuwd, ok tot 9 uur vanochtend. Maar toch!

Op dit moment houden we ons bezig met het ontwikkelen van spannende producten die gemaakt zijn met het fantastische fruit dat uit de regio rond Urshult afkomstig is. Urshult is in Zweden bekend om zijn heerlijk fruit (appels, bessen en aardbeien vooral).
De bedoeling is dat dit ekologische producten worden die ook culinair aantrekkelijk zijn. Hier in Zweden is närproducerad heel erg belangrijk en wordt steeds populairder. Net als in Nederland geloof ik.
Het zal gaan om produkten als jams, marmelades, chutneys, ketchup, sap en andere dranken, vulling voor bv pralines.

Terwijl we hier druk mee bezig zijn komen we natuurlijk ook veel andere kleinschalige producenten tegen (vleeswaren, honing, dranken etc).
Wij waren zelf al van plan om onze producten naar Nederland te gaan exporteren, maar nu krijgen we steeds meer zin en inspiratie om dat ook met verschillende andere producten van anderen te gaan doen.
Er is zo veel lekkers, dat willen jullie niet geloven! En er zijn heel veel mensen die heel enthousiast dit lekker produceren.

Maar ik ken, geloof ik, de weg beter in Zweden dan in Nederland. Ik ben net begonnen met het onderzoeken van de Nederlandse markt.

Een heel verhaal, maar ik zou het enorm op prijs stellen wanneer jullie je gedachten met mij willen delen! Alle suggesties zijn van harte welkom.

Tusen tack!
Monique Kotterer

soof schreef:

waar kun je rendier vlees kopen hier in nederland???....niet het gedroogde, maar gewoon, diepvries/vers.

als je naar de slager gaat moet je dat bestellen of naar een wild handelaar je kan daar soms ook älg bestellen

korpakulla schreef:

Welke produkten zouden jullie het liefst beschikbaar hebben in Nederland?

Som du kanske redan har sett, saknar vi "riktiga" bakprodukter som tex bikarbonat, olika mjoler
( inte bara vetemjol  ) , bakpulver, vaniljsocker ej i smapasar, GODIS....
"riktig" lingonsylt, blabarssylt, chokladpudding, vaniljsas, ...listan kan bli valdigt lang....

Saknar ocksa nonfood produkter tex Svinto, rot-tvaga ( pluspoang till dig om du vet vad det ar ).


/Lucky

Sjalv har jag just lart mig att baka egen Hönökaka

korpakulla schreef:

Använder man en rot-tvaga till disken? Gissar bara!

Bra gissat  .

Det ar en sorts "diskborste" som man anvande forr i tiden, gjord av rötter.
Helt suverän när man rengor stekpannor och grytor gjorda av järn.
Pluspunt till dig 

..och jag använder inte rottvagan till disken utan just till att tvaga rötter. Den är kanon att göra ren nypotiatis eller sommarmorötter med!

Margo schreef:

Zo'n groot verschil is er niet tussen de zweedse en nederlandse keuken. Dit is een forum voor zowel zweden als nederlanders en het lijkt me niet zo leuk voor de zweedse deelnemers te lezen wat jij van hun eten vindt. Bovendien weten ze mij hier in zweden verrukkelijke gerechten voor te schotelen.

Kallas kaviaar en die zooi is gewoon smerig, zelfde voor de rest van dat tubevoer.

Maar palt............. JUMMIE.

Nidhuggur schreef:

Ik vind het Zweedse voer hoofdzakelijk smerig, en wil niet eens weten waar je het kunt kopen.

Alsof de hollandse keuken te vreten is...

Pix schreef:

Volgens mij zijn er geen vier Scandinavische landen...

Het ligt er een beetje aan welke definitie je gebruikt. Als je zoals jij geografisch een indeling maakt hoort zelfs Denemarken er niet bij. Maar Wikipedia kan het beter definiëren dan ik: http://nl.wikipedia.org/wiki/Scandinavië

Tamar schreef:

Jag saknar sylt: drottningsylt, blåbärsylt, hallonsylt. Och jäst, men jag har just upptäckt att den turkiska mataffären runt hörnet säljer det.

Ik kan me haast niet voorstellen dat de grotere winkels geen frambozenjam hebben. Jäst of gist in van die rode of blauwe zakjes heb ik ook wel eens gezien, anders valt het moeilijk bakken. Bosbessenjam komt me bekend voor maar misschien gooien ze het toch liever in de 'bosvruchtenjam'-mix.
Wbt jam; wel bij het broodbeleg zoeken, dus bij de pindakaas en chocopasta

Van de week lagen nog een paar collega's onder tafel van het lachen dat ik 'godis' (oftewel chocopasta) op brood had als middageten 

Tamar schreef:

Grappig van de "godis"! Toen ik in Zweden studeerde vonden mijn huisgenoten het echt belachelijk en heel ongezond toen ik nuttella op brood had! Vooral voor de lunch was dat toch niet te tellen als echte maaltijd. Of ze noemden het een fika.
...

Ja maar Zweden zijn wat dat betreft soms wel wat blind voor eigen ongezondheid, met hun sirap of suiker in vrijwel al het brood, fikabröd in plaats van een koekje bij de koffie, twee keer warm eten met lekkere saus er over en nota bene sylt bij het eten .  Kaas is trouwens ook vet, dat wordt echt niet gezonder omdat je een plakje paprika er op legt . Wij bakken nu ons eigen brood omdat osötad bröd zo duur is en twee keer per dag gezoet brood is toch niet wenselijk voor de lijn. Liever af en toe lekker ongezond dan elke dag onbewust een beetje ongezond .

Je hebt wel gelijk over de jam; ik vind lingonsylt ook het lekkerst als die niet al te zoet is. Ik kook er nu ook mee, bijvoorbeeld in de stoofpot, heerlijk.

Tamar schreef:

... Gek genoeg was ik in Zweden in het begin niet te spreken over het brood, maar kocht dan maar osötad ("voor sportieve mensen") ...

Dat is toch dat Energi brood? Eten wij ook vaak :D lekker maar aardig aan de prijs. Maar het is wel flatterend om sportief genoemd te worden door je brood hahaha

Ett tips om man vill ha färsk jäst i stället för den 'vanliga' torkade eller förblandade mjölet är att gå till och bagare. Där köper jag alltid min jäst så färsk som den kan bli och i lösvikt dessutom. Oftast får jag den till och med gratis om jag ler och säger att jag är svensk Min Bagare runt hörnet tycker det är hur kul som helst att jag inte vill baka med den torkade.